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半流食是指哪些食物？

半流質飲食：半流質飲食是一種半流質狀態，容易咀嚼和消化，纖維素含量少，營養豐富的食物。進行半流質飲食時宜少量多餐，每天可進食5～6次，目的是減少病人消化器官的負擔和適應病人的耐受能力。

食物有粥、麵條、蒸雞蛋、豆腐腦、啐菜葉、肉末、雞絲、蝦仁等。

流質飲食：流質飲食為液狀食物。食物有米湯、豆漿、牛奶、稀藕粉、果汁、菜汁、肉汁等。

半流食-製作方法

（1）肉類。肉類要選擇瘦嫩豬肉，先煮爛再切碎或剁成肉泥，製成小肉丸食用。雞肉可以製成雞絲或肉泥；動物肝髒可製成碎肝片。

（2）水產品。蝦類可食用蝦仁或將蝦剁碎製成蝦球；魚類可切成片或剁成泥狀，製成軟燒魚塊或氽魚丸。

（3）蛋類。蛋類除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、臥蛋、炒雞蛋、荷包蛋、蛋花湯等均可食用。

（4）乳類及其製品。乳酪、牛奶、奶油、黃油及蛋糕等均可直接食用。

（5）豆類。豆類宜製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐幹等食用。

（6）水果及蔬菜。水果及蔬菜須製成鮮果汁、菜汁、果子凍等，還可食少量的碎嫩菜葉。

以上內容參考：

百度百科—半流食

半流質飲食包括哪些食物

半流食，包括粘稠的米糊，水飯，肉醬，果醬等等。半流性食物就是介於流食和固態食物之間的狀態。半流質飲食處於軟飯食與流質飲食之間，外觀呈半流體狀態，比較容易消化。主要包括含渣量比較少的液體或者半液體食物，比如米粥、小米粥、南瓜粥、麵條、餛飩、藕粉等等；也包括雞蛋蒸蛋、豆漿、豆腐、蘋果汁、蔬菜汁等等。半流質飲食一般是手術後的患者從流質飲食過渡到半流質飲食，從而再到正常飲食。

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