1.調料：鮮辣椒500克，鮮辣椒20克，菜籽油500克。

2.將鮮辣椒去蒂，用鐵栓串起來，放在炭火上燒至微皺，取出火上的辣椒油，取出鐵栓，放入碗中，加入鮮花和辣椒，搗成糊狀。

3、網鍋大火，菜籽油燒熟，倒入辣椒糊。

4.因為鮮辣椒含水量高，油溫要略高。

5.這種辣椒油配醬油、味精、大蔥、魚露吃會有不一樣的味道，還可以加一點香脆的黃豆、芽菜之類的。

6.辣椒炒好後，鮮、辣、香，回味悠長。新鮮辣椒也可以用絞肉機攪成糊狀。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。